「カリウムを摂りすぎると現れる症状」についてよくある質問
ここまでカリウムを摂りすぎると現れる症状について紹介しました。ここでは「カリウムを摂りすぎると現れる症状」についてよくある質問に、Medical DOC監修医がお答えします。
カリウムを下げる食べ物について教えてください。
越川 愛子
カリウムの値を下げる食べ物はありません。ですが、カリウムの含有量が少ない食品としては、うどんやそばなどの麺類、米や春雨などがあります。
カリウムが高い人はどんな食べ物を摂取すればいいのでしょうか？
越川 愛子
カリウムは海藻類、果物、芋類、豆類、肉類、魚介類、野菜類など幅広い食べ物に豊富に含まれています。生鮮食品に多く、加工や精製が進むと含有量は減少します。さらにカリウムは水に溶けやすい性質があるため、調理法によってカリウムの含有量が変わります。例えば野菜をサラダなど生で食べるのではなく、茹でたり、水にさらしたりすることでカリウムの量を減らすことができます。その際茹で汁にはカリウムが溶け出しているので、茹で汁は捨てて調理することがポイントになります。果物では生の果物より、缶詰の方がカリウムの量が少ないです。ただしシロップにカリウムが溶け出しているので、シロップは飲まないようにしましょう。また100%果汁ジュースやドライフルーツにはカリウムが多く含まれますので注意が必要です。
まとめ
カリウムは健康や生命維持に欠かせないミネラルのひとつです。身近な食べ物に豊富に含まれているため、基本的に普段の食事で不足や摂りすぎることはないと言われています。摂りすぎても、余分なカリウムは腎臓で処理された後に尿中に排泄されるため、こまめに摂ることがおすすめです。ただし、サプリメントを利用している方や、腎機能が低下している方は血中のカリウム濃度が高くなる場合があります。特に腎機能が低下している方は重篤な症状が現れる可能性があるため、摂取量については医師の指示に従うようにしましょう。
