その理由は、レシピが複雑だったり、毎回イチから考えるしくみになっているせいで、「1回の食事づくりで考えることが多すぎる」からです。
私が続けているのは、そんな「考える時間」を減らす工夫。今回は「誰でもできる仕組み」で暮らしをラクにする時短研究家ママのあらきあゆみが、家庭で簡単にマネできる「3区切りワンプレート」を使った迷わない食事づくりのしくみをご紹介します。
1. 3区切りワンプレートでつくる！食事づくりのしくみ
3区切りワンプレートは、見た目こそシンプルでも「迷わない構造」そのもの。3つの区切りを「野菜・肉魚・果物」のゾーンに決めておくだけで、迷いがなくなり、栄養も自然に整います。「3品も考えるのは大変」と思うかもしれませんが、食材をあれこれ組み合わせて「料理」するのではなく、素材そのものを焼く・煮る・蒸すといった「調理」を3つと考えれば簡単です。
忙しい日は細かい栄養素を気にせず、タンパク質・脂質・炭水化物が取れれば十分。プレートのルールに沿ってご飯を加えれば、「何にしよう」と考えなくても、どんな組み合わせでもある程度バランスが取れます。
2. 困ったときの定番メニューで時短しよう
それでもメニューが浮かばない日もありますよね。そんな時は、困ったときの定番を決めておくとラクです。わが家の困ったときの定番はこの通り。
野菜枠：きゅうりやトマトを切るだけ。あるいはブロッコリーなど冷凍野菜をレンジで温めてだけ。
肉・魚枠：冷蔵庫にある食材を焼いて味付け。
果物枠：冷凍ブルーベリー。なければゼリーやヨーグルトを添えて「ごほうび枠」に。
これに豆腐とわかめの味噌汁、ご飯を加えれば栄養も大きく損なうことはありません。品数が多く見えても、決まったメニューなら考える負担ゼロ。調理工程も少ないので15分以内に完成。味付けを変えるだけで十分ローテーションにできます。
さらに、子どもに味付けを選ばせるようにすれば、食べてくれる確率がグッと上がります。自己決定力を育てながら、自分の負担も減らせるので一石三鳥です。
