【京都府京都市】洋酒と漬物を楽しむ新感覚BAR「お酒の美術館京つけものもり祇園店」オープン！

日本最大級のBARチェーン「お酒の美術館」は、京都祇園の漬物店「京つけものもり」とのコラボレーション店舗「お酒の美術館京つけものもり祇園店」を11月13日(木)にオープンする。

京都の伝統文化「京漬物」とともにBAR文化の新たな魅力を感じられる場が誕生する。

「お酒の美術館京つけものもり祇園店」について

「お酒の美術館」としては初の試みとなる、漬物店とのコラボレーション店舗「お酒の美術館京つけものもり祇園店」。

同店の出店は、「京漬物との新たなマリアージュの創出および、漬物の新たな楽しみ方をご提案したい」という「京つけものもり」の強い想いから実現した。

BAR「お酒の美術館」は、ウイスキーやブランデーといった世界中の洋酒を気軽に楽しめるのが特徴だ。

今回のコラボレーション店舗では、洋酒の意外な“おつまみ”として漬物をペアリングしたり、漬物を取り入れたオリジナルカクテルなど、併設店舗ならではの特別なBAR体験を提供する。

「お酒の美術館京つけものもり祇園店」では、洋酒とのペアリングによる漬物の魅力をたくさんの人に味わってほしいというコンセプトから、実際に「京つけものもり」で販売されている漬物を使用した店舗限定のカクテルを用意している。

「だしおりーぶマティーニ」1,600円は、「ボンベイサファイア」の持つ柑橘の爽やかさと繊細なスパイス感が出汁の旨味と絶妙に調和。最後の一口までバランスのとれた味わいだ。

「梅香漬パローマ」1,500円は、テキーラ「パトロン」のピュアでクリーンな甘みが梅の酸味や旨味、グレープフルーツのほろ苦さと絶妙に調和。漬け汁由来の塩味がミネラル感を加え、全体を引き締める。

「お寿司屋さんの生姜Fizz」1,400円は、「お寿司屋さんの生姜」のピリッとした清涼感とレモンの酸味が「ボンベイサファイア」の洗練された香りとうまく重なる。和のアクセントをしっかり感じさせつつ、軽やかでキレのあるフィズスタイルで仕上げた。

「白味噌おりーぶニコラシカ風」1,000円は、レモンの酸味と白味噌おりーぶのほんのりとした甘みが絶妙。「口の中で完成させる」ニコラシカスタイルで味わう一杯。