ほうれん草の保存方法や期間
ほうれん草の鮮度を保つ保存方法
湿らせた新聞紙に包み、大きめのポリ袋に入れて野菜室で立てて保存すると鮮度が保てます。
すぐに食べきれない時は下茹でして冷凍保存がおすすめです。
ほうれん草の保存期間
スーパーなどの店頭では、フィルム包装されているもので3日から1週間、茹でてからは約2から3日程度の保存期間です。
茹でて冷凍保存する場合は約1ヶ月保存可能です。
ほうれん草の保存方法や期間
ほうれん草の鮮度を保つ保存方法
湿らせた新聞紙に包み、大きめのポリ袋に入れて野菜室で立てて保存すると鮮度が保てます。
すぐに食べきれない時は下茹でして冷凍保存がおすすめです。
ほうれん草の保存期間
スーパーなどの店頭では、フィルム包装されているもので3日から1週間、茹でてからは約2から3日程度の保存期間です。
茹でて冷凍保存する場合は約1ヶ月保存可能です。
「ほうれん草の効果」についてよくある質問
ここまでほうれん草の効果を紹介しました。ここでは「ほうれん草の効果」についてよくある質問に、メディカルドック監修医がお答えします。
ほうれん草は毎日食べてもいいのでしょうか？
田中 志緒莉
栄養価の高いほうれん草ですが、極端に大量に食べ続けるとシュウ酸による結石リスクや、ビタミンKの過剰摂取が血液抗凝固薬に影響を与える可能性も考えられます。ただし、通常の食生活の範囲であれば過剰摂取になることはまずないので、バランスの良い食事の中で適量を楽しむようにしましょう。
まとめ
ほうれん草の葉にはビタミンCや葉酸、β−カロテンなどの抗酸化作用をもつ栄養素が豊富に含まれ、茎にはカリウムやカルシウム、食物繊維など、体の調子を整える成分が多く含まれています。また、根元が赤い部分にはベタシアニン（ベタレイン系色素）という天然色素が含まれており、強い抗酸化作用を持つことが知られています。ビタミンやミネラルも多く含まれるため、捨てずによく洗って調理に活用するのがおすすめです。
「ほうれん草」と関連する病気
「ほうれん草」と関連する病気は2個ほどあります。各病気の症状・原因・治療方法など詳細はリンクからメディカルドックの解説記事をご覧ください。
関連する病気
尿路結石食中毒（大腸菌O157など）
「ほうれん草」と関連する症状
「ほうれん草」と関連している、似ている症状は3個ほどあります。各症状・原因・治療方法などについての詳細はリンクらメディカルドックの解説記事をご覧ください。
関連する症状
発熱腰背部や脇腹が痛む
血尿参考文献
日本食品標準成分表2020年版（八訂）|文部科学省
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