ポテサラ以外のじゃがいもサラダレシピ3選！マンネリ脱出のおすすめの食べ方

レシピ1. 塩こんぶとじゃがいもシャキシャキサラダ

調理時間：10分

シャキシャキッとしたじゃがいもの食感が新鮮なひと品です。組み合わせる食材は、ミニトマト以外に、きゅうりやセロリ、ハム、ツナ缶などなんでもOK。明太子を和えるとおつまみにもなります。

じゃがいもは皮をむいて千切りにし、ミニトマトは半分にカットします。じゃがいもはスライサーを使ってもOKです。

じゃがいもは水に5分ほどさらします。

鍋に湯を沸かし、じゃがいもを1分ほどゆでます。

冷水にさらしてからザルにあげて水気を切っておきます。

ボウルに2を入れ、塩こんぶと調味料を入れてよく混ぜます。

ミニトマトを加えて全体を混ぜて完成です。

調理時間：10分

ボリューム感のあるじゃがいもとアボカドのマスタードサラダ。じゃがいもにクリーミーなアボカドが絡んで濃厚な味わいです。ベーコンの塩気と粒マスタードのまろやかな酸味もアクセントになります。

※粒マスタードがないときは、マヨネーズや粗挽き黒こしょうを加えてみてください。

じゃがいもとアボカドは皮をむいてひと口大に切ります。

じゃがいもは耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ600Wで4分半〜5分ほど加熱します。

ベーコンは幅1cmほどに切り、フライパンで油をひかずに弱火で好みの焼き加減に炒めておきます。

粒マスタードと穀物酢、オリーブオイルを混ぜておきます。

じゃがいもにベーコンとドレッシングを加えて全体が馴染むようによく混ぜます。

最後にアボカドを入れて、全体をざっくり混ぜ合わせて完成です。味が足りないときは塩（分量外）で調整してください。