醤油がいらない洋風シャリへの挑戦
試作品の試食の様子
うめもりの手鞠寿しの美味しさの秘密は、醤油がいらないシャリにある。「パリ手鞠寿し」は、醤油がいらない手鞠寿しを再現するため、ネタの素材に合わせて異なる味わいのシャリに仕上げた。
加える調味料やその濃さなど、何度も試作を重ねた結果、うめもりのシャリに白ワインビネガーを加えた洋風の爽やかなシャリや、バルサミコ酢を合わせたフルーティーな風味と濃厚な味わいのシャリが出来上がった。ネタはもちろん、種類ごとのシャリの違いも楽しめる詰合せとなっている。
商品情報
『Instagramコラボ「うめもり×マユミリオン」パリ手鞠寿し』は12個入りで5,000円(税込)。賞味期限は冷凍で製造より90日だ。
