アルゼンチンの味覚を凝縮したコース
チュミチュリ(アルゼンチンのステーキソース)で
今回スタートした特別コースは、アルゼンチンの味覚を凝縮したコース。価格は9,000円で、2名から注文できる。
牛肉を包んで焼き上げたアルゼンチン名物「エンパナーダ」、モチモチ食感のチーズパン「ポンジケージョ」、ハーブ香る生ソーセージ「チョリン」、メインのアルゼンチン産Tボーンステーキは、550gを2名でシェアする。このほか、サラダ・焼野菜・フライドポテト・デザートが付いている。
また、同店では料理によく合うワインも用意。アルゼンチンの代表品種マルベックを中心に、ブラジル、ウルグアイ、チリ、アメリカ、ヨーロッパ各国の銘柄を幅広くセレクトしている。中でも「オーパスワン」の醸造家ポール・ホブスによるアルゼンチンワインは、赤身肉との相性が抜群だそう。
運営会社・バッカーナについて
バッカーナは、東京で初めてのシュラスコレストラン「スーペル バッカーナ」、南米スタイルの薪焼ステーキハウス「Latina PARRILLA」、フランチャイズで中華料理「シャンウエイ神楽坂」「シャンウエイ銀座」「シャンウエイ渋谷」を経営している。
アルゼンチン産ヘレフォード種のTボーンを熾火でじっくり焼き上げる！「ラティーナ パリージャ」の特別コースを味わってみては。
■Latina PARRILLA(ラティーナ パリージャ)
所在地：東京都中央区銀座8-8-1第7セントラルビルB1
HP：https://bacana-ginza.com/shop/ginza01
バッカーナ HP：https://bacana-ginza.com
(Higuchi)
