紫野和久傳が、京都の冬の味覚を詰めた鍋を発売！「京野菜鍋」をはじめ3種が登場

「京のひめ苞冬至鍋」も登場

「京のひめ苞冬至鍋」についても紹介しよう。

一年で夜が最も長くなる冬至は、「陰が極まり陽へ転ずる」節目の日。和久傳では、白味噌だしに柚子を浮かべ、南瓜や蓮根など“運(ん)”のつく縁起よい食材を盛り込んだ祝い鍋を用意している。冬至らしく柚子湯に見立てたおだしに、伊勢海老や雲子を加えた冬のごちそうだ。

12月1日(月)～24日(水)に届けられる。

なお、「京のひめ苞」は、ほんの短い期間でしか味わえない旬の素材の「出会いもの」を丁寧に下ごしらえし、愛らしい丸の器に盛り込んで包んだ料理。ごく簡単なひと手間で出来上がるよう支度しているため、贈り先や家庭で、料亭ならではの味を気軽に楽しむことができる。詳しい情報は、下記の「京のひめ苞」の詳細ページから確認を。