東京・広尾のイタリアンレストラン『ポンテ デル ピアット』は、12月20日(土)～25日(木)の期間限定で、クリスマスメニューを用意。心躍るクリスマスを楽しんでほしいとしている。
おもてなしに相応しい優美な空間
2014年に誕生したイタリアンレストラン『ポンテ デル ピアット』は、2023年8月のリニューアルを経て、よりおもてなしに相応しい優美な空間へと進化した。
広尾駅から徒歩5分圏内というアクセスの良いロケーションにありながら、入口は奥まった隠れ家的な雰囲気があり、扉を開ければバカラのシャンデリアが迎えてくれる。丸テーブルがゆったりと配され、B＆Bの椅子が雰囲気をシックにまとめている。
ロブマイヤーのシャンデリアが室内を彩る、厨房に隣接した個室は、3名まで利用可能だ。入口を通らずに外から直接アクセスできるため、プライベートな空間で食事を愉しめる。
シェフ・ディナーコース紹介
忠内秀哲シェフは、イタリア国内の星付きレストランを4年半かけて働いて回り、イタリア屈指の名店『レ・カランドレ』でマッシミリアーノ・アライモ氏に師事し、メインディッシュの部門シェフに抜擢された。鮨店を営む家に生まれ育ち、和食の経験もあることから、現在は魚介や野菜で季節感を打ち出した料理を提供している。
ディナーコースは、ひとくち料理に始まり、前菜、野菜の煮込み料理、パスタ、魚料理、肉料理、デザートなど、バリエーション豊かな10品ほどで構成されているが、いずれも食材の持ち味を生かした、繊細にして軽やかな料理ゆえに食べ疲れる心配がない。
メインディッシュの後には、スペシャリテとしてシンプルなピエモンテ州の卵たっぷり麺、タヤリンを締めのパスタとして用意する。
