知って学んで体験できる「おさかなストリート」
「おさかなストリート」では、おやつカンパニー「MOTTAINAIおさかな活用計画」によるワークショップが開催。
「MOTTAINAIおさかな活用計画」は、おいしいのによく知られていないため、ほとんど流通しない魚に光を当て持続可能な漁業を応援するプロジェクトだ。
ワークショップでは、東京湾にもたくさんいる身近な低流通魚“コノシロ”を学んで食べることができる。
参加者にはオリジナルクリアファイルがプレゼントされるので、気軽に参加してみては。
「フジアトランティックサーモン」は、富士山の地下水で育った日本で唯一の陸上養殖アトランティックサーモンの魅力を“見て・知って・味わう”体験ブース。
サーモンの生態や養殖の様子を紹介する展示や、新鮮なサーモンが味わえる試食コーナーなど、子どもから大人までサーモンの“おいしさと命のつながり”が感じられる内容なのだとか。
おいしく楽しく学べる「おさかなフードコート」
まだまだ真価を発揮していないサメ肉を知ってもらうべくオープンした日本初で唯一のサメバーガー専門店「SAMEYA」は、ソースのマヨネーズやドレッシングまで一から手作り。
富士養鱒漁業協同組合による、焼きたてのニジマスの塩焼き、イワナの塩焼き、静岡サーモン入りクリーミーコロッケなどもお目見え。
富士山のきれいな水で育った“ニジマス”が卵から稚魚になるまでの様子を、実際に見て学ぶこともできるそうだ。
