食べ応えたっぷりな厚揚げは、お財布にも優しく、使い勝手のいい食材でしょう。
料理研究家の奥田和美さんがレシピサイト『Nadia』で紹介したのは、厚揚げが『食卓の主役』になる簡単レシピ。
奥田和美（たっきーママ） 
まるでお肉のような主役級！【厚揚げの生姜照り焼き】 「え、何これ肉みたい....」と肉好きの次男が喜んだ厚揚げ。
使うのは厚揚げだけなのに、主役級の満足感。 もちろんビールに合う！
合いすぎて飲み過ぎ注意。 とにかく簡単で美味しくて満足度が高い、男子や子供も喜ぶ味です。 アプリで開く このレシピをNadiaで見る
厚揚げと調味料だけでできる、『厚揚げのショウガ照り焼き』です！
奥田さんによると、『肉好き』な息子さんが「え、何これ。肉みたい…」と驚いたほどに、満足感がある一品なのだとか。
そんな厚揚げが主役のレシピを、筆者宅でも試してみることにしました！
厚揚げのショウガ照り焼き
それでは、早速作っていきましょう！
材料
必要な材料は以下の通りです。
【材料】
・厚揚げ 1枚
・片栗粉 大さじ2杯
・サラダ油 大さじ1杯
・白いりゴマ 適量
A
・砂糖 大さじ2分の1杯
・醤油、酒、みりん 各大さじ1杯
・ショウガチューブ 小さじ1杯
1.厚揚げをカットする
まず、厚揚げを一口大にカットします。
撮影：grape編集部
2.片栗粉をまぶす
厚揚げに片栗粉をまぶしましょう。
撮影：grape編集部
3.厚揚げを焼く
中火で熱したフライパンにサラダ油を引いてください。
四方に焼き色がつくまで、転がしながら焼いていきます。
撮影：grape編集部
4.タレを絡める
『A』をすべて混ぜ、タレを作りましょう。
厚揚げに焼き色がついたら、全体にタレを絡めてください。
撮影：grape編集部
皿に盛りつけ、お好みで白いりゴマをかけたら完成です！
撮影：grape編集部
厚揚げのショウガ照り焼きを作ってみたら…お肉級の主役に！
厚揚げを焼き、タレを絡めるだけの簡単レシピ。早速食べてみると、ショウガと醤油の風味でご飯が進みます。
表面はカリッと、中はとろっとフワフワな厚揚げは食べ応え抜群です。
厚揚げが、『お肉レベル』で主役を張れる一品に仕上がりました！
正直、「厚揚げ1枚で、ここまでのおかずになるとは…」と驚いてしまいました。
早速、我が家のおかずのレパートリーに『厚揚げのショウガ焼き』を追加。これから、たくさん活躍してもらうことになりそうです。
節約したい日も、しっかり満足したい日も、厚揚げレシピを活用してみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]
