DD4D BREWINGとフジが共同開発した新作ビール「Setouchi White Ale」が、12月よりフジの一部店舗限定で発売される。愛媛県産柚子の爽やかな香りと岡山県産山椒のほんのりとした余韻が特徴のクラフトビールだ。
フルーティーな和風ビール！新作「Setouchi White Ale」
愛媛県産柚子と岡山県産山椒を使用した和風ホワイトエール「Setouchi White Ale」
「Setouchi White Ale」は、小麦麦芽ベースの柔らかな口当たりに、愛媛県産柚子の爽やかな香りと岡山県産山椒のほんのりとした余韻が加わった和風のホワイトエール。日本のクラフトビール界ではまだ珍しいろ過装置を使い、ホワイトエールでありながらクリアな見た目と味わいが実現した。
Yuzu Sansho White Ale
小麦を使った白ビールをベースに、フルーティーな酵母の風味・小麦由来の柔らかな口当たり・控えめな苦みで飲みやすい仕上がりに。
Setouchi White Ale (Yuzu Sansho White Ale)
「Setouchi White Ale」は単体でももちろんおいしいが、フレッシュチーズなどと合わせてもさらに楽しめる。アルコール度数は5.0％で国際苦味単位とされるIBUは15。フジが運営するフジ・マックスバリュ・マルナカの約50店舗で購入可能だ。
前作「Saison with Setouchi Hassaku」
Saison with Setouchi Hassaku
DD4D BREWINGとフジは、これまでにも瀬戸内の豊かな食材を活かしたクラフトビールの共同開発を進めてきた。前作「Saison with Setouchi Hassaku」は、ベルギー系酵母が生み出すスパイシーな香りと、瀬戸内産八朔の爽やかな柑橘香が織りなすセゾンスタイルのビールだった。
