固まった砂糖は食べられる？
固まってしまった砂糖は、硬くて使いにくいものの品質に問題はなく、通常通り使うことができます。加熱料理に使うときは溶ける時間が多少長くなりますが、塊ごと加えるので、そこまで不便さは感じません。
ストレスに感じるのは、計量スプーンで計るときや、ほかの材料に混ぜ込んだりするとき。くずしながら混ぜられるときはまだいいのですが、手早く練ったりしなくてはいけない場合は、砂糖の塊が原因でうまくいかないことも。できれば固まらず、ずっとサラサラな状態で保てると使いやすいですよね。
砂糖が固まるのは予防できる？
砂糖が固まる大きな原因は湿度の変化なので、これを一定に保てたら固まるのを防ぐことができます。開封したら密閉容器に入れて、湿度変化を減らせばいいと思いますが、実は開封前から湿度変化の影響を受けているんです。そのため、予防対策は開封する前からはじめなくてはいけません。
