カキフライを引き立てる伝統のリーペリンソース
また、昨年に続いて同店が提案するカキフライのソースが「リーペリンソース」。イギリスの都市Worcester(ウースター)で生まれた、ウスターソースの元祖だ。英国王室の御用達であり、歴史と伝統あるブランドである。
味は、日本のウスターソースよりも少し甘みを抑えており、酸味や辛味がプラスされている。素材の旨味を引き出し、独特のコクと深みを与えてくれる。
ブランド牡蠣“サムライオイスター”のカキフライと、伝統あるリーペリンソースのハーモニーを堪能してみてはいかが。
■洋食屋 神戸デュシャン
住所：兵庫県神戸市中央区八幡通4丁目1-27 D’グラフォート神戸三宮タワー 1F
予約ページ：https://booking.ebica.jp/webrsv/plan_search/e014001305/11542
※カキフライの取り置きは不可
(淺野 陽介)
