神奈川県横浜市中区に、11月21日(金)、ヴェレイゾンが運営する高級日本料理店「美食S」がプレオープンを終えてグランドオープン！
特別な会食や接待、大人デートや記念日に最適な空間と料理を堪能することができる。
五感で味わう至福の時間を提供
横浜関内の日本料理店「美食S」では、料理長の佐々塚雅也氏が繊細に仕立てる渾身の一皿と、オーナーの佐藤宏憲氏が厳選したワインが織りなす、五感で味わう至福の時間を提供する。
「美食S」の料理は、日本の豊かな四季そのもの。京都で10年の修行を積んだ料理長の佐々塚氏が、伝統的な京料理を礎に、その感性で新たな一皿を創り出す。
毎月刷新されるコースは、京野菜をふんだんに使用し、来店の度に新たな発見と感動を約束。料理長の圧倒されるほどの繊細さ・所作・エネルギーを目の前で体感してみて。
また、オーナー・シニアソムリエ・料理長の3者で、料理×ワインの至極のペアリングを創作。移ろう季節感を味わえる「名残・旬・走り」を織り交ぜたコース料理を提供する。
さらに、料理長自ら豊洲・横浜中央市場に毎日足を運び、最高の食材を目利きし仕入れを実施。そのほか全国の食材やフルーツなどの特産品を選定している。
同店でしか味わえない感動を届けるため、料理長が試作を何度も重ね、こだわりの料理を届ける。
極上ワインを堪能しよう
ワインにも注目だ。
「美食S」では、オーナーが厳選した日本料理とマッチする極上ワインを案内する。
カリフォルニアワインを軸に、国際的評価の高い英国スパークリングやイスラエルワインなど、世界中から希少な銘柄を厳選。訪れるたびに紡がれる新たなペアリングを愉しんでみて。
店内には、1人や少人数での利用に最適な臨場感あるカウンター席と、
大切な人との語らいを静かに楽しめるテーブル席を用意。カウンター席は1〜8人、個室は2〜10人で、大切な人との語らいや、接待にも最適な上質な和の空間となっている。
