秋から冬に旬を迎える食材の1つで、食物繊維が豊富なサツマイモ。
蒸かしてそのまま食べたり、炒め物や汁物に使ったりと万能ですが、朝食にも手軽に取り入れられたらよいと思いませんか。
サツマイモを使った朝食のレシピを探していたところ、簡単でおいしそうなものを見つけました！
『ハニー＆マヨのスイートポテトースト』の作り方
そのレシピは味の素株式会社のウェブサイトに掲載されている『ハニー＆マヨのスイートポテトースト』です。
必要な材料は以下になります。
材料
【材料（1人分）】
・食パン6枚切り 1枚
・サツマイモ（正味） 100g
・ハチミツ 10g
・『ピュアセレクト マヨネーズ』 大さじ2杯
1.サツマイモを切って水にさらす
まず、正味100gのサツマイモを用意します。
撮影：エニママ
皮つきのまま1cmの輪切りにし、水にさらしましょう。
撮影：エニママ
2.サツマイモを加熱して潰す
軽く水気を切ったサツマイモを、耐熱容器に並べます。
撮影：エニママ
ラップをしたら、600Wに設定した電子レンジで2分加熱しましょう。
撮影：エニママ
サツマイモがやわらかくなったら、フォークなどで大きめに潰します。
撮影：エニママ
3.潰したサツマイモを食パンにのせて焼く
食パンに潰したサツマイモをのせ、ハチミツをかけましょう。
撮影：エニママ
その上から『ピュアセレクトマヨネーズ』を、細口で線を描くようにかけます。
撮影：エニママ
この状態でオーブントースターに入れましょう。
撮影：エニママ
焼き色がつくまで焼いたら完成です！
撮影：エニママ
想像を超えるおいしさ！
食べてみると、サツマイモとハチミツが合わさることで、まるでスイートポテトのような味わいになります。
そこに、マヨネーズのコクと酸味が加わることで、想像を超えるおいしさに仕上がっていました！
撮影：エニママ
手軽に食べられる上に腹持ちがよいので、忙しい朝のエネルギーチャージにぴったり。「食パンにバターを塗るだけでは飽きちゃった」という人にもおすすめですよ！
サツマイモを使った簡単レシピ『ハニー＆マヨのスイートポテトースト』。
とてもおいしいので、サツマイモが好きな人は旬のうちにぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
出典 味の素株式会社