食感が楽しい♪長芋のはさみ揚げ

ボリュームおかずレシピをご紹介！長芋のシャキッとした食感が残っているので最後まで飽きずに食べられます♪

材料 (10個分)長芋 ... 10cm(250g)豚ひき肉 ... 200g長ねぎ ... 5cm(15g)パン粉 ... 1カップ天ぷら粉 ... 適量サラダ油 ... 適量

肉の下味

酒 ... 小さじ1/2塩 ... 小さじ1/3こしょう ... 少々おろししょうが ... 小さじ1/2

バッター液

天ぷら粉 ... 50g水 ... 60cc

仕上げ用

ウスターソース ... 適量

手順

1. 長芋は5mm幅に切る。ねぎはみじん切りにする。2. ボウルに豚ひき肉、ねぎ、☆を入れて粘りが出るまでこねて6等分する(肉だね)。3. 長芋は天ぷら粉を薄くまぶす。4. 肉だねを長芋ではさみ、同様に計6個作る。ボウルに天ぷら粉、水を入れて混ぜる(バッター液)。5. バッター液、パン粉の順で衣をつける。6. 鍋にサラダ油を底から3cmの高さまで入れて170℃に熱し、5を入れてこんがりと色づくまで両面を返しながら揚げる。7. 器に盛り、ウスターソースをかける。