愛知県名古屋市中村区・名駅5丁目に、和食職人の技が光る「本格手打ちそば専門店」が誕生！
K Projectは、11月12日(水)、「鮨うら山」プロデュースによる新業態「蕎麦うら山 本店」を、名古屋駅前にグランドオープンしたことを発表した。出汁と香りにこだわったお値打ちな蕎麦を提供している。
K Projectについて
K Projectは、愛知県名古屋市に本社を置く企業。
飲食事業部、サロン事業部、プロジェクト開発事業部、コンサルティング事業部、店舗設計事業部、不動産事業部がある。飲食事業部では、「鮨うら山」と「麺うら山」を手掛ける。
K Projectの詳しい情報は、下記の公式HPから確認を。
名駅至近のビル1階にオープン
「― 鮨店の技が活きる、和の出汁そば ―」。
今回オープンした「蕎麦うら山 本店」では、鮨の世界で培った和食職人達が、北海道産そば粉を石臼で丁寧に挽き、香り・食感を最大限に引き出し、一番出汁で提供している。
店舗は名駅至近のビル1階に立地。カウンター14席のみだが、一人での利用から家族連れまで気軽に訪れやすい和モダンな雰囲気になっているという。
