甘酸っぱいストロベリームースで表現した「『くるみ割り人形』の帽子のムース」
主人公・マーシャをお菓子の国へ招待するくるみ割り人形は、真っ赤な帽子を被っているのが特徴的で、それをモチーフにしたのが「『くるみ割り人形』の帽子のムース」です。
なめらかなストロベリームースを、甘さの中にしっかりと酸味も感じられるフランボワーズのグラサージュで表面を仕上げた逸品。中のサクサクのキャビアチョコレートや土台のクッキーが食感のアクセントになっています。キュンとした酸味が全体のバランスをとっていて、おいしいです。
スペシャリテをアレンジした香り豊かな「『お茶の踊り』のフィナンシェ」
数あるスイーツの中で、編集部が注目したのは「『お茶の踊り』のフィナンシェ」です。フィナンシェは「ラ・セヌ」スペシャリテで、皇居の森を飛ぶミツバチから採取した希少なハチミツをたっぷりと使い、レストランで焼きあげたもの。
今回は、中国の衣装で躍るダンサーをイメージし、ジャスミンティーの茶葉を練り込んでアレンジ。ジャスミンのみずみずしくも華やかな香りがはちみつ風味と良く合い、味わいはもちろん、鼻に抜ける香りもたまらない！ カリッ＆しっとりの食感も絶妙でした。
世界各国の料理がずらり！充実のセイボリーは5種
フランスの高級食材・フォアグラをほおばる口福
お菓子の国に登場するダンサーたちは、さまざまな国をイメージしており、その衣装や踊りの違いも見どころのひとつ。そんな各国のダンサーたちを、「フォワグラと鶏胸肉のミルフィーユ仕立て」はフランス、「ボルシチのアスピック」はロシア、「タコとじゃがいものガリシア」はスペイン、「エビチリ風カクテル」は中国、「ファラフェル タヒーナソース」は中東と5種類のセイボリーで表現しています。
編集部が気に入ったのは、クリスマスらしさも感じられる「フォワグラと鶏胸肉のミルフィーユ仕立て」です。濃厚なフォアグラをじんわりとうまみ感じる鶏胸肉でサンドしており、贅沢なボリュームとリッチな味わいにうっとり。きんかんのマーマレードの甘さと爽やかさによって、さっぱりといただけました。
唯一無二のオーナメントが素敵！レペットによるクリスマスツリー
アフタヌーンティーの会場は、フレンチレストラン「ラ・セヌ」。洗練された空間は美しく優雅な時間が過ごせます。12月25日（木）までのクリスマスシーズンは、1階ロビーにツリーが登場。フランス発のラグジュアリーダンスブランドである「レペット」によるディスプレイで、トゥシューズの飾りつけがかわいらしい。また、東京バレエ団の公演で実際に使用された舞台衣装の展示も行われています。
さらに、今回のアフタヌーンティーを利用すると、東京バレエ団による『くるみ割り人形』東京公演（2025年12月11日（木）?14日（日））の優待が受けられるほか、レペット松屋銀座店で使える割引チケットのプレゼントも。アフタヌーンティーとともに楽しめば、より一層『くるみ割り人形』のファンタジーの世界に浸れそう！
こちらのアフタヌーンティーの最終入店は午後5時だから、仕事終わりやゆっくりと過ごしたい休日の夜にもぴったり。ぜひ、華やかなクリスマスのムードを思う存分楽しんで。
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