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山口県下関市の老舗和菓子屋「松琴堂」が運営する「茶房 風舞(ふわり)」は、賞味期限がわずか30秒のお菓子「柚子香る乙女のゆきごろも」を11月24日(月)より期間限定で販売している。
慶応二年に山口県下関で創業した和菓子屋
松琴堂は、幕末・慶応二年に山口県下関で創業した和菓子屋。「心づくしのお菓子を、まっすぐに」を大切に、「阿わ雪」「ゆきごろも」をはじめとする手づくりの和菓子を、代々変わらぬ製法と想いで作り続けている。
阿わ雪
阿わ雪
代表銘菓の「阿わ雪」は、一子相伝、口伝の独自製法でつくり上げるふわりと溶ける口どけが特徴。
そして、その「阿わ雪」から生まれた「ゆきごろも」、「ささめゆき」、季節の上生菓子など、素材の味と手仕事の丁寧さを大切にしたお菓子を用意している。
贈り物にも、日々のお茶時間にも、そっと寄り添う和菓子を。創業150年以上の歴史とともに、これからも心を込めて届けていく考えだ。
松琴堂の世界を心静かに味わえる茶房
「茶房 風舞」は、松琴堂が運営する茶房として2022年にオープンした、小さな和のお茶席スペース。店内にはカウンター6席を設け、「阿わ雪」や季節の上生菓子、「乙女のゆきごろも」とともに、点てたての抹茶をゆったりと味わうことができる。
また、和菓子体験も楽しめるのが「茶房 風舞」の魅力。職人と一緒に上生菓子をつくり、その場で味わう特別なひとときを提供している。
和菓子が最も輝く“できたて・季節・空間・体験”を通して、松琴堂の世界を心静かに味わえる茶房となっている。
なお、「茶房 風舞」は事前予約制だ。
