「あるところに」が本社を構える金沢市東山の「ひがし茶屋街」
石川県金沢市に本社を置く「あるところに」は、江戸時代の茶屋文化を今に残す金沢・ひがし茶屋街で、築160年の町家を改装した宿「古都とき」を2023年より運営。
今年春には、地酒や工芸品をカジュアルに楽しめる空間として「cafe ＆ sake bar toaru」をオープンした。
日本文化を探究することができる場づくりを展開
「あるところに」では、2023年より日本文化・歴史への深い関心を持つ人々を、「古都とき」の丁寧なおもてなしで迎えてきたという。
宿泊者の約9割が海外からの利用者であることから、これまで多くの外国人と言葉を交わし、彼らが感じる日本の魅力や嗜好、体験ニーズなどを詳しく知ることができたそう。
そして、新たな挑戦として、今年春に地酒と郷土料理を提供する酒場「cafe ＆ sake bar toaru」をオープン。地域と訪問客の交流をより豊かにし、体験と対話で日本文化を探究することができる場づくりを展開している。
「cafe ＆ sake bar toaru」のメニューには、ひがし茶屋街で購入できる食材を利用しているという。
まるで時間旅行をするような没入感を提供
宿「古都とき」では、利用者がチェックイン時に町家の歴史や暮らしの物語を丁寧に説明することで、建物が歩んできた時間を感じてもらう。
客室には江戸時代を想起させる小物等を配置し、セルフ方式の茶道体験も可能。室内は当時の雰囲気を残した設えとなっており、まるで時間旅行をするような没入感を提供している。
「cafe & sake bar toaru」のInstagramより引用
また、宿から徒歩約2分の場所に位置する「cafe ＆ sake bar toaru」では、地域の地酒と食材を通じて、“金沢の文化が現代にどう息づいているか”を、地元の人々と交流することで感じることができる。
