薬味から鍋の具材まで、いろいろな料理に使える万能野菜、ネギ。料理に合わせて切り方を変える人が大半でしょう。
小口切りや斜め切りは比較的簡単ですが、細く縦に切りそろえた『白髪ねぎ』は、やや手間がかかりますよね。
手間のかかる白髪ねぎは、フォークで…
筆者は、仕事が休みの日に妻と一緒に夕飯を作るのが習慣になっています。
ある日、妻が料理のトッピングに使う白髪ねぎを作っていました。
包丁で細く千切りにするのが一般的ですが、なんと妻はフォークを使って白髪ねぎを作っていたのです。
そこで今回は、ズボラな人でも簡単にできる、白髪ねぎの作り方を紹介します。
まずは、使う部分をカットしてください。
フォークでネギを刺し、そのまま下へスライドさせると…。
簡単に千切りにできます！
ネギをくるくるひっくり返して、何度もフォークでスライドさせると、全体をまんべんなく千切りにできますよ。
最後に千切りにした部分をカットすれば、『ズボラ流白髪ねぎ』の完成です！
包丁で千切りにするよりムラがありますが、疲れている時や急いで料理を作らないといけない時は、手軽で便利ですよ！
妻によると、切った白髪ねぎは氷水に5分ほど漬けておくと、シャキッとした食感になるそうです。
白髪ねぎを作るのが億劫に感じていた人や、ネギカッターを持っていない人は、ぜひ試してみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]
