「叩いてつぶす」ことでおろし器いらず！
「そのままフォークを刺した状態でポリ袋に入れてからフォークを引っこ抜けば、これまた長芋に触らずにすみます！で、すりおろすんじゃなくて【たたく】！タオルで包んで叩けば、細かく砕かれて、すりおろしたような状態になるので、おろし器いらずです。袋の口は少し開けておけば破れにくいですよ。ちなみに叩くのはもちろん、フォークで支えながら包丁で切る事もできて、ほんまに長芋に一切触れずに調理できます（笑）」
「このむき方を覚えると、長芋を使うハードルが本当に下がります。そのまま『とろろ』として使ってもいいし、生地と合わせてお好み焼きにしても◎とにかくアレンジが無限なんです！」
長芋料理のハードルが下がる、手が痒くならない＆包丁いらずの「長芋焼き」
――長芋を使ったおすすめのレシピを教えてください
「『長芋焼き』がとってもおすすめです！皮をむいた長芋をポリ袋に入れて叩いたら、青ねぎや和風だしなどを入れて混ぜて…
フライパンで両面こんがり焼いたら
完成です！超絶かんたんなのに、もうめっちゃおいしいです！」
くわしいレシピはちはるさんのブログでチェック！
