いちごのデコレーションがかわいいタルト＆ムース
まずは、バレンタインシーズンをロマンティックに演出する5種類のスイーツをご紹介。
ストロベリーチョコレートといちごがあしらわれた「プラリネとオレンジのタルト いちごチョコレート」は、オレンジジャムとナッツ香るガナッシュが重ねられた、爽やかな酸味と濃厚な甘みが楽しめるタルト。
香り豊かなタヒチ産バニラのムースで、果実感あふれるいちごゼリーを包んだ「いちごとバニラのムース」は、はじけるようないちごのみずみずしさとバニラの余韻が広がる上品な味わい。ビーツで彩られたクッキーの土台が、食感のアクセントになっている。
甘酸っぱさが魅力の季節感あふれる華やかなスイーツ
ムースの中に果肉入りのラズベリージャムが忍ばせられた「チョコレートとラズベリーのムース」には、ホイップクリームをトッピング。甘美なチョコレートと甘酸っぱいラズベリーのハーモニーを堪能して。
しっとりと焼きあげられ、ピンク色のチョコレートでコーティングされた「ピスタチオのケーキ ラズベリークリーム」は、ラズベリー香るホワイトチョコレートのクリームでかわいらしくデコレーション。軽やかで上品なクリームがピスタチオのコクを引き立てる。
スーパーフードとして人気のアサイーボウルがアフタヌーンティー仕様にアレンジされた「アサイーとバラのゼリー」も登場。オーガニックのアサイーを使用したヨーグルトの上に、バラが香るゼリーが重ねられている。どちらの層にもいちごが加えられ、後味にいちごが香る季節感あふれる味わいに。
