猛暑にこそ元気に育つ野菜
その背景には、深刻な夏野菜不足があります。猛暑の影響で、トマトやキュウリなど従来の夏野菜の生育が不安定になり、価格も高騰。毎年のように「野菜が高い」というニュースが流れる夏が続いています。
そんな中、熱帯アジア原産の空心菜は高温多湿な環境でこそ元気に育ち、価格も安定。暑ければ暑いほど旺盛に成長する空心菜は、まさに「猛暑に強い野菜」として、2025年の夏、大きな注目を集めました。
また、鉄分やカルシウム、ビタミンなど栄養価も豊富で、暑さでバテがちな夏の体にぴったりの野菜なのです。
家計を預かる立場からすると、この価格の安定性と栄養価の高さは非常にありがたいポイント。「今日は何を作ろうか」と悩んだ時に、空心菜は頼れる選択肢になります。
家庭菜園でも大人気、何度も収穫できる優等生
家庭菜園でも空心菜は大人気です。プランターでも簡単に育ち、1度の種まきで何度も収穫できるため、「育てて食べる」楽しさも味わえます。
大手100円ショップでも空心菜の種が販売されるなど、家庭菜園初心者でも気軽に挑戦できる環境が整っています。暑さに強く手間もかからない空心菜は、家庭菜園入門に最適な野菜といえるでしょう。
