ジャガイモを使った人気料理の1つ、ジャーマンポテト。夕食のおかずやおつまみなどで食べることも多いでしょう。
具材や調味料を工夫したさまざまなレシピがありますが、時にはジャガイモを使わないアレンジはいかがですか。
今回は秋の人気食材、サツマイモを使ったジャーマンポテト風の作り方を紹介します！
『サツマイモのジャーマンポテト風』の作り方
用意するものは以下の通りです。
【材料（2人分）】
・サツマイモ 1本（200g程度）
・タマネギ 4分の1個
・ウインナー 4本
・おろしニンニク 小さじ2分の1杯
・オリーブ油 大さじ1杯
・塩 小さじ4分の1杯
・黒コショウ 適量
撮影：小泉明代
1．具材の下ごしらえ
サツマイモは水でよく洗い、乱切りにしてアク抜きのために10分ほど水にさらします。
撮影：小泉明代
この間にタマネギを1cm幅に切り、ウインナーを斜めに3等分に切っておきましょう。
撮影：小泉明代
サツマイモの水気を軽く切り、耐熱容器に入れてラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。
撮影：小泉明代
サツマイモは先に電子レンジで加熱しておけば、炒め時間を短縮できますよ。
2.炒めて味つけ
フライパンにオリーブ油とおろしニンニクを入れて火にかけ、香りがしてきたら中火でサツマイモ、ウインナー、タマネギを入れて炒めます。
撮影：小泉明代
サツマイモとウインナーに焼き色がついて、タマネギがしんなりとしたら塩、黒コショウで味を調えましょう。
撮影：小泉明代
皿に盛って、仕上げにお好みで黒コショウをもうひと振りして完成です！
撮影：小泉明代
おかず、おつまみにぴったり！
見た目はジャガイモで作ったジャーマンポテトに比べて、サツマイモの黄色と皮の紫色が鮮やかできれいですね。
撮影：小泉明代
食べてみると、調味料の塩や、ウインナーのうまみと塩気がサツマイモの甘みに合います！ニンニクの風味と黒コショウの辛味もアクセントになり、食欲が刺激されて、つい手が伸びるおいしさです。
甘いサツマイモはおやつに食べたり、スイーツで楽しんだりすることも多いですが、このジャーマンポテト風は今夜のおかず、おつまみにぴったりです。
粒マスタードをつけて食べてもおいしかったので、お好みでぜひ試してみてください。
ちなみに、サツマイモとウインナーを使った料理は、炊き込みご飯もおすすめです。
