興雅堂は、神奈川県・横浜中華街のメインゲート『善隣門』前に、新デザートスポット「デザートステーション」をオープンした。
「横濱東風軒」のデザートをはじめ、日本初出店となる香港の老舗スイーツショップ「甄沾記(やんちぇんき)」のソフトクリームやキャンディも楽しめる。
横浜中華街に新デザートスポットがオープン
中華街のメインストリート・中華街大通り入口にある『善隣門』前にオープンした「デザートステーション」。
老舗中華料理店の閉店や業態変更などが目立つ、昨今の横浜中華街で「本当においしいデザートをお届けしたい」という思いから商品を開発。
「横濱東風軒」からは、オリジナルレシピで作られる「台湾カステラ」が、日本初出店の「甄沾記」からは、香港本店開発のレシピによるソフトクリームなどがお目見え。
他では味わえない“本物の美味しさ”を追求したデザートがテイクアウト、イートインで味わえる。
中国茶やオリジナルサイダーなど、ドリンクも販売されるので、中華街散策のひと休みにもぴったりだ。
お土産にも最適な「横濱東風軒」の台湾カステラ
“究極の台湾カステラ”を目指した「横濱東風軒の台湾カステラ」は、メレンゲを湯煎で作る伝統製法にこだわった、創業220年のオリジナルレシピで職人が手作り。
手間と時間を惜しまず、砂糖を減らして“はちみつ”を加えた、横濱東風軒のこだわりと伝統の技が生む、極上の口どけと香りが楽しめるという。
手土産に最適な「台湾カステラ お持ち帰り用箱入り」2900円（税込）の他、食べ歩きにぴったりな「台湾カステラピースサイズ」600円(税込)も販売。
「ココナッツハニーケーキ」600円、箱入り3個1,800円は、伝統的なマドレーヌのレシピをベースに、パウンドケーキ型に焼き上げた、横濱東風軒オリジナルケーキだ。
台湾カステラ同様に砂糖を減らし、はちみつとバターで優しい甘さと豊潤な香りをプラス。ローストココナッツがオリエンタルなアクセントを加える。
フレーバーはプレーン、チョコレート、ライチ、紹興酒の4種類。
個包装なのでお土産にも喜ばれそうだ。
