馬場裕之が教える『風来坊』の名古屋風手羽先の再現レシピ
お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんは、自身のYouTubeチャンネルで愛知県名古屋市発祥の手羽先から揚げチェーン『風来坊』の『名古屋風手羽先』レシピを紹介。
まずは手羽先の皮目を下にして焼きます。皮から脂が出るので、油を引く必要はありません。
蓋をして中火で蒸し焼きにし、焼色がついたら裏返してさらに蒸し焼き。
焼けたら軽く油を拭き取って、タレを入れて全体に絡ませます。
タレは砂糖、酢、酒、醤油、炒りごま、白コショウを混ぜるだけ。煮詰まったら器に盛り、仕上げにさらに白コショウをかければ完成です！
工程はたった3つのレシピに、コメント欄にはさまざまな声が上がっていました。
・焼きだから、軽く食べられそうでいいですね！
・塩コショウがいい味を出している！これはやみつきになりそう。
・作り方がめっちゃ簡単！お弁当にもよさそう。
お店のあの味が、自宅で楽しめる『再現レシピ』。どのレシピも難しい工程は一切ないので、試してみてくださいね。
[文・構成／grape編集部]
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