お好み焼きでもない、たこ焼きでもない、もうひとつの“大阪の顔”。衣をまとってカラリと揚がる、あの「串カツ」だ。
居酒屋で、そして家族の団らんにも。大阪の暮らしのなかに、いつだって寄り添ってきた味。布施の高架沿いにある「たかぼう」は、その原風景みたいな一軒だ。
布施駅の高架下に、灯るやさしさ。
ガタンゴトンと電車の音を背に、布施駅から歩いてすぐ。ふと顔を上げると、さりげない看板に「串カツ たかぼう」の文字が見える。
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中に入ると、思ったより広い。カウンターがL字に伸びていて、ガラスの柵越しに大将が丁寧に串を揚げている。テーブル席もいくつか。子ども連れでも居心地がよさそうな、明るく清潔な空間だ。
ソースだけじゃない、選ぶ楽しさ。
注文は、紙に書いて出すスタイル。
牛串、玉ねぎ、うずら……定番もあるし、ちょっと変わり種も揃っている。えびパン、牛肉山芋トロロ、レンコンの肉詰め。うん、これは迷う。
「お好きなようにどうぞ」小皿にソース、ポン酢、塩など、調味料を入れるのが地元流。
たかぼうのソースは、とろみがなく、軽やか。くどくなくて、口の中に余韻が残る。
衣は薄めでサクサク。重たさを感じさせないから、ついもう一本、もう一本と手が進んでしまう。
