奈良を拠点にお菓子教室やショコラ教室、商品開発を行うPetit Maruju(プティ・マルジュ)は、新作ショコラアソート「やわらかな詩(うた)」を発表。
同商品は、日本の発酵文化と奈良の恵みをテーマに、四季の循環を映す4粒の物語となっている。
「やわらかな詩」について
Petit Marujuの新作ショコラアソート「やわらかな詩」は、日本の発酵文化や和素材、そして奈良の土地の恵みをテーマに、カカオと自然の「目に見えない力」を結びつけた作品だ。
四季それぞれを表現した4粒のショコラを通じて、土と季節の循環が生み出すエネルギーを五感で感じられるだろう。
同商品は今春、仏パリで開催された「クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ(Club des Croqueurs de Chocolat／CCC)」コンペティションに出場。
2026年「クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ」にて、最高位「ゴールドタブレット」を獲得した。
さらに、特別賞「Coup de Cœur」も受賞した実績をもつ。
カカオを通じて表現したいもの
ごはんや味噌汁、漬物やお茶といった、日本の食卓に並ぶ一見質素なものの中に、心を満たし、優しく包み込むような力がある。
パティシエ 寿円早綾さん
Petit Marujuは、森羅万象に神が宿るという日本の「八百万(やおよろず)」の精神を背景に、目に見えない自然の力を敬い、共に生きるという心をカカオを通じて表現したいと願ったそう。
味噌や塩麹、和茶や果実、1400年の歴史を重ねる奈良漬など、大地と風土に根ざした素材をひとつひとつ見つめ直し、カカオの多様性と融合させて生まれたのが「やわらかな土の詩」だ。
春には芽吹き、夏に息を潜めて栄養を蓄え、秋に実り、冬には葉を落として再び大地へ還る。その循環と四季の移ろいを重ね合わせながら、ひと粒ひと粒のショコラに自然の詩を託している。
また、旅の記憶や心に残る風景も大切なインスピレーションであり、松の木々を眺めた旅の思い出を、秋の松の実という形に込めたそう。モールド(型)は、小さな絵画のように情景を描き出すキャンバスであり、ショコラとは自然や記憶をそっと語りかける“詩”としている。
「クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ」の審査員は、装飾は繊細、テクスチャーも完璧に仕上げられており、四季それぞれが最も美しい形で表現されているとコメントを寄せた。
