秋から冬はスーパーマーケットの店頭に、たくさんのサツマイモが並ぶ季節です。
夕飯のおかずやおつまみが少し物足りない気がしたら、サツマイモで一品作ってみてはいかがでしょうか。
東京多摩青果株式会社はウェブサイトで『さつまいものバター煮』の作り方を公開しています。
材料4つで簡単にできるレシピだったので、気になった筆者が作ってみました！
『さつまいものバター煮』
『さつまいものバター煮』の材料と作り方は下記の通りです。
材料
【材料（2人分）】
・サツマイモ 50g
・バター 5g
・コショウ 適量
・水 適量
1.サツマイモを切って水にさらす
サツマイモは皮をむき、乱切りにします。薄めの乱切りにすれば、火が通りやすくなるそうです。
撮影：エニママ
切ったサツマイモは水にさらしましょう。
撮影：エニママ
サツマイモを鍋に入れ、かぶる程度の水を入れます。
撮影：エニママ
2.サツマイモを煮てバターを加える
切ったサツマイモを弱火で煮ましょう。
撮影：エニママ
サツマイモに火が通り、やわらかくなってきたら、バターを加えて煮切ります。
撮影：エニママ
煮切ったらコショウをかけて完成です！
撮影：エニママ
おかずとしておいしく食べられる！
早速食べてみると、濃厚なバターの旨味にピリッと香るコショウがアクセントになり、おいしいサツマイモ料理に仕上がっていました！
サツマイモ料理は「甘い」というイメージが強いかもしれませんが、このバター煮は砂糖を使っていないため甘すぎず、おかずとしておいしく食べられます。
家族も「おいしい」「おつまみにもぴったり」と喜んで食べてくれました。
家にある材料で簡単に作れるレシピだったので、我が家では秋冬のおかずの定番メニューになりそうです。
気になった人は、サツマイモが旬のうちにぜひ作ってみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
出典 東京多摩青果株式会社