【青髪のテツ】フォロワー直伝の"爽"レシピ「梅しそチーズ豚ロール」作ってみた！酸っぱ旨さで食欲押し寄せる～
だんだん涼しくなってきて、秋らしい季節になってきましたね！
まさに「食欲の秋」ですが、今回はそんな時期に特にお勧めしたい「なす」について語っていきます。
なすには夏の野菜というイメージがあるかもしれませんが、この時期に出回る「秋なす」は、瑞々しく柔らかい特徴があり、夏に比べて果肉が締まっていて甘味が強いのが魅力です。
そして、そんな秋なすを短い時間でシンプルに、とろけるような食感で味わうことができる、超お手軽な「レンジdeとろうまなす」の作り方をお伝えします。
特別なテクニックや調味料は一切不要で、電子レンジだけで柔らか食感のなすが楽しめますよ。
レンジだけでとろ～り絶品！「レンジdeとろうまなす」
材料（1～2人分）
なす…1～2本
めんつゆ（ストレート）…大さじ2程度（お好みで調整）
薬味…青じそ、おろししょうが、みょうが、ねぎなどお好みで
作り方
1. なすをよく洗い、ヘタを切り落とし、竹串や爪楊枝で数か所穴を開ける。
穴を開けることで、レンジ加熱中に破裂するのを防ぎます。
2. なすを一本ずつラップでしっかりと包む。
ぴったりと包むことで蒸し焼き状態になり、水分を逃さず柔らかく仕上がります。
3. 電子レンジ（600W）で3分加熱する。
加熱時間はなすの大きさによって調整してください。
4. 加熱後、すぐに氷水につけて粗熱をとる。
急激に冷やすことで、とろりとした独特の食感が生まれます。皮の色も鮮やかな紫色になって、見た目も映えます♪
5. 食べやすい大きさに切って器に盛り付け、めんつゆと薬味をかけたら出来上がり。
本当にあっという間に完成しました！
しっかりと蒸されたなすは、とろ～り柔らか。めんつゆもすぐになじんで、シンプルながら奥深い味わいです♪
レンジだけでこんなにとろとろの食感が実現できるとは…と驚くはず！
めんつゆだけでなく、ゴマ油とポン酢じょうゆをかけたり、おろししょうがやみょうがを添えたりするのもおすすめですよ。
レンチンでなすが柔らかくなる理由
電子レンジで加熱することで、なすは蒸し焼き状態になり、水分を含んだまま中まで火が通ります。
その後、冷水につけて急激に冷やすことで、とろりとした独特の食感が生まれます。
油を使わないので、なす本来の味と香りを存分に楽しめますよ。
この秋、食卓にもう一品加えたい時に、ぜひ「レンジdeとろうまなす」を試してみてくださいね。
