【SNSで話題のおにぎり職人】おにぎり太郎が伝授！「ツナらっきょうおにぎり」握ってみた！シャキうま～♡
甘酸っぱい旨味♪「鶏肉とじゃがいものサッパリ炒め」
材料
鶏むね肉…200g
小麦粉…大さじ1
じゃがいも…300g
こめ油…適量
［A］
しょうゆ…大さじ1
みりん…小さじ2
［B］
らっきょう酢…大さじ4
しょうゆ…小さじ1
パセリ…お好みで
作り方
1. 鶏肉を5mmの細切りにし、［A］を入れてよくもみ込む。じゃがいもは皮を剥いて、5mmの細切りにして水に浸けてアクを抜く。
2. 鶏肉に小麦粉をもみ込んで、180℃に熱したこめ油で色が付くまで揚げる。
3. じゃがいもはキッチンペーパーなどで水分を拭き取って、180℃のこめ油で火が通るまで油で揚げる。
4. 揚げた鶏肉とじゃがいもをフライパンに入れて、［B］を回しかけたらさっと炒める。お皿に移して、パセリを散らせば出来上がり。
おぉ、らっきょう酢の甘酸っぱい香りが立ち上がる～！
艶が出てきたらOKです。
このツヤツヤ感ったら、もうっ。くぅー、お腹が空いてきた！
それでは、いただきまーす。
モグモグモグ…おっ、想像してたより酸っぱくない！というか、むしろ甘いです～。
お酢の香りはほんのりしますが、味としてはさわやかな甘味が勝っています。
鶏肉も少しのしょうゆとみりんの下味のみですが、らっきょう酢を纏っているのでご飯がパクパク進みます。
じゃがいもを揚げることでコクもプラスされて、旨味マシマシに♡
いも好きの息子は、じゃがいもを好んで食べていましたが（笑）、大人はあっさりした鶏むね肉をつまみに白ワイン～♪
らっきょうを漬けるだけだと思っていたらっきょう酢に、こんな使い道があったとは驚きです！
みなさんもぜひ、作ってみてくださいね。
★今回のレシピは、福島県JA福島さくら「農家のお母さん直伝 三ツ星レシピ オススメレシピ集vol.1」からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
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