あると便利な副菜！ごま油香る「切り干し大根おかず」

大根の旨味や甘みが濃縮された切り干し大根。今回は、そんな切り干し大根にごま油のコクや豊かな風味をプラスしたおかずをご紹介します。煮物、サラダ、ナムルなど、幅広いアイデアがそろっていますよ。切り干し大根をおいしくたくさん食べられるので、ぜひチェックしてください。

火も包丁もいらない「ピリ辛切り干し」

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にんにくの香りやごま油の風味、コチュジャンのピリ辛がやみつきになる切り干し大根のナムルです。切り干し大根を水で戻したらあとは調味料を和えるだけなので、火も包丁も使わず手軽に作れますよ。ご飯にもお酒にもよく合う一品です。

「切り干し大根のシャキシャキサラダ」

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Ｙｕｕ | がんばらない日のごはん帖(@yuuyuu514)がシェアした投稿

ポリポリ食感が楽しい切り干し大根のサラダ。使う調味料は、酢、醤油、ごま油、鶏がらスープの素の4つだけでシンプルな味付けです。切り干し大根以外の具材はいろいろとアレンジできるので、冷蔵庫にある食材で作ってみるのもよいですね。