オーナーはウイスキー文化の普及に努める静谷和典氏
「BAR東京バーボンクラブ」オーナーの静谷和典氏。ロイヤルマイル・代表取締役、「BAR LIVET」「BAR 新宿 ウイスキーサロン」のオーナーバーテンダーでもある。2019年に当時最年少で第8代「マスター・オブ・ウイスキー」の称号を取得し、現在は各種SNSやメディアへの出演、「咲グラスブランド」などを用いてウイスキー文化の普及に努めている。また、オリジナルボトラーズブランド「Plinius」を立ち上げるなど、ウイスキー業界の新たな可能性を切り開いている。
静谷和典氏は、2018年にBOLS AROUND THE WORLD Cocktail Competition Japan Winner、2021年にCT Spirits Japan Cocktail Challenge Glen Grant部門 日本チャンピオン、2023年にHennessy My Way 世界Top 10 Bartendersなど、数々のカクテルコンペティションで輝かしい受賞歴を誇る。
現在は様々なコンペティションの審査員を務めるほか、日本バーテンダー協会東京支部技術指導副部長や日本ウイスキー文化復興協会評議員として、次世代のバーテンダー育成と業界の発展に尽力。マスター・オブ・ウイスキーとして、全国で行われるウイスキーセミナーの講師を務める他、各種SNSでは「しずたにえん」として情報を発信、現在の総フォロワー数は270万人オーバー。BSフジにて放送中のドラマ『ウイスキペディア』ではウイスクテイルのメイキングやコメンテーターを担当。ウイスキー専門誌「Whisky Galore」での公式テイスターなども務めているとのことだ。
また、バーテンダー、カクテルの為に足を運びたくなる「ディスティネーションバーテンダー」「ディスティネーションドリンク」創出を掲げ、それらの全国展開を目指し2025年8月に初のFC店舗である「Bar Roppongi Whisky Salon」もオープンした。
「BAR東京バーボンクラブ」の今後のスケジュールは、11月28日(金)にクラウドファンディング募集開始、12月1日(月)にプレオープン、12月5日(金)にグランドオープン、12月31日(水)にクラウドファンディング募集終了となる。
ウイスキー文化の普及に努める静谷和典氏の新しい挑戦をクラウドファンディングで支援してみては。
CAMPFIRE：https://camp-fire.jp
プロジェクト名：カクテル日本チャンピオンが挑む！常識を覆すバーボンバーの聖地を新宿に！
ロイヤルマイル 公式HP：https://www.royalmile.tokyo
「バーテンダーしずたにえん」公式YouTube：https://www.youtube.com/@bar-channel
(熊田明日良)
