高たんぱくで低脂質、ダイエット食材としても人気の鶏むね肉。
お財布にも優しい食材ですが、調理の仕方によってはパサついてしまったり、レパートリーが限られてしまったりすることもよくあるでしょう。
そこで今回は、芸能人のおすすめ鶏むねアレンジレシピをご紹介します。
ギャル曽根の鶏むね肉レシピ『鶏マヨ』
タレントのギャル曽根さんは、自身のYouTubeで『【簡単】爆速＆絶品！鶏むね肉の大量消費レシピ！』と題した動画を投稿。
本記事では、その中から『鶏マヨ』の作り方を紹介します。
まず初めに鶏むね肉を均等な大きさになるよう、斜めに切ります。
鶏皮は好みで取ってもOK。切った鶏むね肉に塩で下味をつけたら、ポリ袋に片栗粉と一緒に入れ、まぶし合わせておきましょう。
フライパンに油を引き、揚げ焼きにした鶏むね肉とタレを合わせ絡めて完成です。
このタレがポイントで、ギャル曽根さんいわく、ちょっといいお店のマヨタレには練乳が入っているとのこと。
しかし、練乳は用意していなかったため、動画では砂糖で代用し、マヨネーズとケチャップでソースを作りました。牛乳やレモン汁を入れてもおいしいそうです。
簡単かつ斬新な鶏マヨレシピには、称賛のコメントがあふれていました。
・練乳を混ぜたタレ、めちゃくちゃおいしいです！家族も絶賛でした！
・鶏むね肉、いつもパサパサしちゃってたのですごく参考になりました。
・おいしくタンパク質を摂取できるアレンジレシピ、助かります！
あなたも、練乳を使って鶏マヨのタレを作ってみてはいかがでしょうか。
ロバート馬場の鶏むね肉レシピ『爆速サラダチキン』
お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんは、自身のYouTubeでレンジでできる『爆速サラダチキン』のレシピを紹介しています。
まず初めに、砂糖小さじ2杯・塩小さじ2杯・水600ccを混ぜ合わせてブライン液を作る馬場さん。
ブライン液とは、肉を漬けると柔らかくなる液体です。
鶏むね肉を、ブライン液に漬けながら電子レンジで加熱することが、しっとりしたサラダチキンに仕上げるポイントなのだとか。
次に鶏むね肉を電子レンジで6分加熱している間に、極旨ダレを作ります。
材料はいたってシンプルで、鶏ガラスープの素、合わせ味噌、みりん、お酢、一味唐辛子を混ぜ合わせるだけ。お好みでニンニクやショウガを合わせてもOKです。
むね肉に火が通ったら薄く切り分けお皿に盛り、タレをかけたら完成！
馬場さんは火の通り具合の目安を動画内で紹介しているので、加熱不足にならないように気をつけましょう。
実際に馬場さんのレシピを真似した視聴者からは絶賛の声が寄せられています。
・サラダチキンって、電子レンジで作れるんですね！
・タレもお肉のしっとり具合もパーフェクト。
・鶏の皮までおいしいのも最高です！
一度作ったらもう市販のサラダチキンには戻れないかもしれませんね。
