ラファエルの秘宝／天使の微笑み
癒しを司る天使ラファエルから着想を得た「ラファエルの秘宝」は、いちごのムースの上にホワイトチョコレートフレークとフレッシュいちご、ハートの形をしたマカロンを飾ったシャルロットケーキ。
ホワイトチョコレートのリボンが飾り付けられた「天使の微笑み」。バニラの香り豊かな生地の上に、口あたり軽めのいちごババロアをのせたスイーツで、バニラといちごの甘い共演を楽しむことができる。
スイートフェザー／セラフィムの翼
「スイートフェザー」は、いちご風味のクレープ生地にディプロマットクリームを塗り、いちごのガナッシュクリームと交互に重ねたクレープのケーキ。クレープとクリームの美しい層にも注目して。
愛情と情熱で体が赤く燃えている熾天使（してんし）セラフィムをイメージしたグラススイーツ「セラフィムの翼」。いちごスパークリングワインを使用したいちごのゼリーが美しく輝く1品。
