■使い分けのコツ
手羽元は、しっかりとした肉付きとあっさりとした味わいを活かせるので、煮込み料理やグリル、唐揚げなどで主役級の存在感を発揮します。特にじっくりと火を入れる煮込み料理では、骨から染み出る旨みが料理全体に広がります。
一方、手羽先は皮の香ばしさやぷるんとした食感を活かしたいときにおすすめ。高温でパリッと焼いたり、揚げて甘辛ダレと絡めたりすると、特有の旨みとコクが際立ちます。
手頃でお財布にもやさしい優秀な食材、手羽元と手羽先。
賢く使い分けて、鶏肉の魅力を存分に味わいましょう！
※情報は掲載時点のものです。
＜編：メンズレシピ編集部＞
