「おだしワークショップ」をはじめ内容盛りだくさん
蕎麦湯を思わせる「800 蕎麦」のやさしいとろみと、天然素材のみで引くうね乃のおだし。「2つのうま味が重なる夜」では、日本の食文化の「基層」を担ううま味同士が出会う、一夜限りの特別な体験を用意している。
うね乃4代目社長による「おだしワークショップ」では、素材・香り・味わいの違いを、飲み比べで体験。LINNÉ代表の今井翔也氏による「多素材麹セミナー」では、新しい発酵表現としての「蕎麦麹」「多素材の並行複発酵」を解説する。
また、「800 蕎麦」×おだしの“だし割り”テイスティングでは、お酒と多様なおだしの組み合わせで、七変化する味わいを堪能できる。「800 蕎麦」×デザートのペアリングでは、和・洋の甘みと蕎麦の香味が響き合う締めの一品が提供される。
会場は、うね乃の惣菜ショップ「ALLOUNENO」。特製のおつまみ弁当とおでん、おにぎりを肴に、心和むひとときを楽しんで。
「2つのうま味が重なる夜」の参加費は1人6,000円(税込)。申込締切は12月10日(水)23:59で、先着18名限定となっている。申し込みをはじめとした詳しい情報は、下記の詳細ページから確認を。
この機会に、「2つのうま味が重なる夜」に参加し、楽しい時間を過ごしてみては。
■2つのうま味が重なる夜
日時：12月12日(金)19:00〜22:00
場所：ALLOUNENO
住所：京都府京都市下京区富小路通五条下ル本塩竈町557 メゾンドール五条1F
詳細：https://linne-co.jp/news/MwPq2ju9
LINNÉ HP：https://linne-co.jp
おだしのうね乃 HP：https://odashi.com
(ソルトピーチ)
