雷禅RIZEN 720ml(一例)
大分県大分市に本社を構える泰侍が、長期熟成蒸留酒「雷禅RIZEN(ライゼン)」の開発と普及を目指し、クラウドファンディングサイト・Makuakeにて資金調達をスタート。このプロジェクトは、12月5日(金)17:00～2026年2月1日(日)の期間限定で実施される。
「雷禅RIZEN」各100本を先行限定販売
泰侍が実施するクラウドファンディングのプロジェクトでは、時を味わう全く新しい貴重な長期熟成蒸留酒「雷禅RIZEN」を先行限定販売。
(臼杵市)情緒溢れる石畳の街並み
大分県臼杵の歴史ある蔵「小手川酒造」で生まれ、「雷禅RIZEN1987」「雷禅RIZEN1992」「雷禅RIZEN2006」、それぞれわずか100本限定で販売される、再現不可能な「時の芸術」だ。
木製蒸留機から立ち上る蒸留酒の息吹
蔵人が箱麹で丁寧に仕込み、木製蒸留機を使い雑味を徹底的に排している。
蒸留酒の枠を超えた、時を味わう長期熟成蒸留酒
大吟醸造りを継承した雷禅RIZEN
「雷禅RIZEN」は、大吟醸クラスの贅沢な技術を蒸留酒に応用し、さらに濾過やブレンドを一切せず、純粋な姿のまま熟成し続けてきたそう。
1987年、1992年、2006年——それぞれの時代を生き抜いた古酒たちは、単なる蒸留酒ではなく、数十年の歳月が刻んだ「地球の記憶」。
貴重な木製蒸留機
「雷禅RIZEN」は、木製蒸留機で丁寧に仕上げられた蒸留酒を、長い年月ホーロータンクで熟成させており、あえてホーロータンクで熟成させたのは、樽由来の色や香りをまとわず、無色透明のまま、時がゆっくりと磨き上げた香りと味わいをそのまま閉じ込めたかったからだという。
その年の風、水、土、火そして人の手が生んだ「時の味わい」を思い浮かべながら楽しむ。「雷禅RIZEN」は、蒸留酒の枠を超えた、時を味わう長期熟成蒸留酒となっている。
