地域ごとにだしや具材が異なり、家庭の味としても親しまれてきた日本のおでん文化。全国には、観光客からも高い評価を受ける名物おでんが楽しめる地域も少なくありません。
ねとらぼでは、アンケートサイト「ボイスノート」の協力のもと、東京都在住の男女を対象に「おでんがまじでうまい都道府県」というテーマでアンケート調査を実施しました。
東京都に住む人から「おでんがまじでうまい」と支持を集めたのは、どの都道府県だったのでしょうか。ランキングを見ていきましょう！
第2位：静岡県
第2位は、得票率9.5％の「静岡県」でした。静岡県では、黒はんぺん・牛すじ・大根・卵など、全ての具材を串に刺し、濃い口しょうゆベースの黒いだしで煮込んだ「静岡おでん」が有名。青のりや魚粉をかけて食べるところも特徴で、家庭料理として親しまれているのはもちろん、子どものおやつがわりに駄菓子店でも購入できるそうです。
静岡おでんは第2次世界大戦後、廃棄処分されていた牛すじや豚もつをおでんの具材にしたことで人気を獲得。また、駿河湾で水揚げされる魚介類を利用した黒はんぺんなどの練り物の製造が盛んだったところも、独自の発展を遂げた要因ではないかと考えられています。
第1位：東京都
第1位は、得票率13.8％の「東京都」でした。おでんは、拍子木形に切った豆腐を竹串で刺して焼いた「豆腐田楽」がルーツとされていて、「田楽」に「お」をつけて丁寧にし、「楽」を省略したことで「おでん」になったと伝えられています。田楽は江戸で広まった料理で、江戸末期にはこれを煮込んだ「煮込み田楽」が登場。その後、関西にも伝わったため、区別するために「関東煮」「関東炊き」とも呼ばれるようになりました。
東京のおでんはかつお節と昆布でとっただしに、さつま揚げや大根、こんにゃくやちくわぶなど、さまざまな具材を入れてしょうゆなどの調味料で煮込んだもの。正統派の関東おでん店として知られる「お多幸本店」「大多福」「太古八」などが、現在も江戸おでんの味を守り続けています。おでん発祥の地として知られるところも、支持を集めた要因ではないでしょうか。
