「きゅうりの食べ過ぎ」についてよくある質問
ここまできゅうりの食べ過ぎについて紹介しました。ここでは「きゅうりの食べ過ぎ」についてよくある質問に、メディカルドック監修医がお答えします。
きゅうりは1日何本まで食べて良いでしょうか？
田中 純子
きゅうりは1本あたり約100g・13kcalと、とても低エネルギーの野菜で、摂取量の上限は特にありません。2023年の国民健康・栄養調査では、日本人の1日の野菜摂取量の平均は256gと、健康日本21（第三次）が目標としている350gにはまだ届いていません。きゅうりも含め、さまざまな野菜と組み合わせながら、1日350gを目安に摂るように心がけましょう。
きゅうりを毎日食べるとどのような効果があるでしょうか？
田中 純子
きゅうりには水分とカリウムが豊富に含まれており、体内の余分な水分やナトリウムの排出を助けるため、むくみ予防に役立ちます。 さっぱりと食べやすいので、暑い季節や食欲が落ちやすい時期の水分補給にも適しています。また、きゅうりを ぬか漬け にすると、ぬか床に含まれる乳酸菌が加わるほか、ビタミンB群が増える傾向があり、腸内環境のサポートや栄養価の向上 が期待できます。ぬか漬けは生のきゅうりにはない深い旨みがあり、日々の食事にも取り入れやすい食べ方の一つです。
まとめ
日本ではサラダや酢の物、漬け物など生で食べることが好まれますが、世界ではさまざまな料理にきゅうりが活用されています。スペインの冷製スープ「ガスパチョ」やブルガリアのきゅうりとヨーグルトの伝統料理「タラトール」などもあります。さまざまな料理にチャレンジすることで、水分やカリウム、ビタミン類をおいしく摂取しながら、食卓で新しい味わいや食感を楽しんでみてはいかがでしょうか。
「きゅうり」と関連する病気
「きゅうり」と関連する病気は3個ほどあります。
各病気の症状・原因・治療方法など詳細はリンクからメディカルドックの解説記事をご覧ください。
関連する病気
高血圧膀胱炎腎炎
「きゅうり」と関連する症状
「きゅうり」と関連している、似ている症状は4個ほどあります。
各症状・原因・治療方法などについての詳細はリンクからメディカルドックの解説記事をご覧ください。
関連する症状
むくみ
下痢
腹痛冷え
参考文献
文部科学省「食品成分データーベース」きゅうり
厚生労働省｜国民健康栄養調査
独立行政法人農畜産業復興機構｜きゅうり
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