ノンテフロンの土鍋
同商品は、テフロン不使用。フッ素不使用。無塗装。化学物質に頼らない純陶素材で、毎日の食卓に安心と安全を届ける。
土鍋内釜は多層構造熱になっており、熱を均一に伝え、お米本来の甘みや旨みを最大限に引き出す。さらに、表面がなめらかなため汚れが付きにくく、日々のお手入れも簡単。使いやすさと美味しさを両立している。
外蓋と内蓋の二重構造は圧力をしっかり閉じ込め、土鍋の高い蓄熱力と相まって最後まで強火で炊き上げる。蒸気を適切に制御することで水分と香りを逃さず、ふっくら・もちもちの炊き上がりになる。
また、吹きこぼれを防ぎつつ、土鍋特有の香ばしい風味も引き出す。
科学的アプローチで導き出した理想的な炊飯プロセス
「カマノ土鍋炊飯器」は、科学的アプローチで導き出した3段階の理想的な炊飯プロセスを採用している。
最初のステップは「低温吸水」で、米の芯までじっくり水を浸透させる。次のステップは「強化加熱」で、一気に加熱し、旨みを解き放つ。最後のステップは「高温維持」で、温度を保ち、美味しさをしっかり閉じ込める。
