シャキッと香ばしい！「れんこん×にんにく」で作るやみつきおかず

シャキシャキ食感が魅力の「れんこん」。今回は、そんなれんこんと風味豊かなにんにくを使ったおかずをご紹介します！どれも食欲そそる香りで、やみつきになること間違いなし。ぜひチェックしてみてくださいね♪

れんこんのから揚げ

【作り方】
①れんこんの皮を剥き、0.5〜1cm幅に切り水に5分程度さらす。
②水気を拭き取り、袋に⚫︎と一緒に入れ10分ほど放置する。
③②に薄力粉をまぶす。
④フライパンに底0.5cmの油をひき中火で加熱する。③を入れて上下返しながらカリッと薄茶色くなるまであげる。 pic.twitter.com/uhMEl4qoi1

— 山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん (@zubora_meshi_) October 4, 2022

まずはれんこんだけで作れるから揚げのレシピです。にんにくやしょうがの風味がしみ込んだ一品！カリッと香ばしく、おつまみにも大活躍すること間違いなしです♪

れんこんのケチャップアラビアータ

【作り方】
・れんこん・・・80g
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・グラナパダーノチーズ（又は粉チーズ）・・・お好みで適量
・塩こしょう・・・適量

（A）
・トマトケチャップ・・・大さじ1
・すりおろしにんにく・・・小さじ1/4
・唐辛子・・・お好み量

↓続

— 山本リコピン　料理研究家 (@yamamoto_ricopi) December 14, 2023

こちらはチーズと合わせたレシピです。唐辛子のピリッとした辛味が刺激的な一品。れんこんに甘辛のソースがからみ、とにかく食欲がそそられますよ♪