関係者の想い
大阪府鰮巾着網漁業協同組合共同事業部の漁労長・白井義史氏は、「ほんとに漁師やり出して最初に思ったことがもっと大阪の魚をみんなに食べてもらいたい。岸和田の牡蠣の認知度はまだまだこれからなので、様々な挑戦をしていきながら多くの人に知ってもらいたい」とコメント。
Ellange代表取締役・関幸太郎氏は、「漁網リサイクルを通じた出会いから、岸和田の漁業コミュニティとのコラボレーションが出来ることを幸せに思います。今後も大阪湾の魚の魅力の発信を行っていきます」とコメントを寄せている。
冬季限定営業の漁師直営牡蠣ラーメン「恵比寿丸」で、網元だからこそできる牡蠣を存分に使用した至極のラーメンを味わってみては。
■漁師直営牡蠣ラーメン「恵比寿丸」
営業期間：12月13日(土)～2026年3月29日(日)中の土日
住所：大阪府岸和田市地蔵浜町7-1
Instagram：https://www.instagram.com/kakiramen_ebisumaru
(佐藤ゆり)
