フーズクリエーションは、阪急うめだ本店12階「オールスターダイニング」にて、鳥取の蟹料理の名店「かにまつば」とコラボレーションし、特別メニュー「名物 ずわいがに丼」を期間限定で提供する。
鳥取の冬の味覚を大阪・梅田で
鳥取駅徒歩1分に店を構える「かにまつば」は、現役の漁師である料理長が日々市場で選び抜いた極上の松葉蟹を提供する蟹料理専門店。身入り、色艶、香りまで厳しく見極め、納得のいく個体のみを仕入れる徹底したこだわりから、“蟹を知り尽くした店”として地元のみならず全国の蟹好きから支持されている。
今回、阪急うめだ本店12階「オールスターダイニング」の特別企画として、鳥取で人気の蟹料理を大阪・梅田で楽しむことができる特別な機会が実現した。
濃厚な親がにの旨味を詰め込んだ特別丼
コラボ限定メニュー「名物 ずわいがに丼」は、鳥取県産の親がに(雌の松葉蟹)とずわいがにの身を惜しみなく使用。親がにならではの内子・外子の濃厚な旨味がご飯に染み渡り、松葉蟹の上品な甘みとともに奥行きのある味わいに仕上げた。
これは「かにまつば」が通常店舗で提供する「かに飯」をベースにしつつ、今回のコラボに合わせて材料や盛り付けを再構築した特別仕様。毎年限られた時期にしか味わえない鳥取の親ガニの旨味とずわいがにの身を贅沢に使用した逸品を堪能できる。
