石川県「ANA クラウンプラザホテル金沢」、兵庫県「ANAクラウンプラザホテル神戸」にて、新朝食ブッフェ「THE 10(ザ・テン)」がスタート。
シェフの技が光る10のシグネチャーメニューをメインに“その土地ならではの美味しさ”に出会えるプレミアムな体験型モーニングが楽しめる。
地域の個性を活かした朝食ブッフェ「THE 10」
ANA クラウンプラザホテルの新朝食ブッフェ「THE 10」は、ブランドプロデューサー柴田陽子さん監修のもと開発された“その土地ならではの美味しさ”に出会えるプレミアムな体験型モーニングだ。「地元」「創意」「発見」をキーワードに、それぞれのホテルが地域の個性を活かし、ホテルシェフのプロの技が光る10のシグネチャーメニューをメインに展開。
「ANA クラウンプラザホテル金沢」カスケイド ダイニング 洋食レストラン調理長・坂野雄次さん
「ANAクラウンプラザホテル神戸」カジュアルダイニング ザ・テラス料理長・肥谷誠さん
ゲストひとりひとりの「一日のはじまり」をより特別な時間にするため、ホテルシェフのプライドをかけた新朝食コンセプトである。ライブキッチンで仕上げるご褒美おむすび、地元食材を活かしたご当地グルメなど、土地の恵みと新鮮食材がふんだんに使われた「あ、美味しい」に出会う朝食がラインナップする。
出来たてを味わう目玉企画のライブキッチン
その1「ご当地ライブキッチン」では、地元の食材を使ったご当地グルメを出来立て提供。金沢では、絶大な人気を誇る『金沢おでん』、『金沢カレー』をベースにしたホットドッグ、『8番ラーメン』などの新メニューが季節がわりで登場。神戸では、瀬戸内の豊かな海が育んだ旨みたっぷりの『瀬戸内鯛』を使った特製鯛茶漬けが味わえる。
その2「特製オムレツライブキッチン」では、ホテル所在地のブランド卵を使ったふわとろオムレツを4種の自家製ソースで仕上げる。金沢は石川県宝達志水町の『ナカヤマエッグ』を、神戸は姫路市の『七福卵』が使われる。
その3「ご褒美おむすびのライブキッチン」は、炊き立てのご当地米(金沢：石川県産ひゃくまん穀、神戸：兵庫県産コシヒカリ)に定番×変わり種の具材を組み合わせ、オーダーしてから目の前で仕上げるおむすびが楽しめる。
