そばのあとには、甘さを少し
最後にもうひとつだけ。「そばプリン」は、そばと牛乳だけでつくる小さな甘味。
卵を使わず、するんとした口あたり。甘さはひかえめで、香ばしさがふんわり広がる。和菓子でも洋菓子でもない、「蕎麦屋の余白」のような存在。食べ終わったあとに、そっと寄り添ってくれる。
※数量限定・予約必須。気になる方は、ぜひ事前にご連絡を。
打つことで、知る蕎麦の深さ
店主によるそば打ち体験も、ひそかに人気だ。詳しくは、また別の記事で紹介したい。
でも一言だけ──“見る”から“打つ”へ。その違いは、思ったより大きい。
ライター紹介
SEKAI HOTEL Deep Osaka Experience（SEKAI HOTEL 大阪布施）
東大阪・布施商店街の空きテナントを客室にリノベーションし、近隣の飲食店や銭湯での”日常”を旅の一部として楽しむ「まちごとホテル」。観光地では味わえない、まちの日常の魅力を発信しています。
公式HP：https://www.sekaihotel.jp/area/fuse
Instagram：https://www.instagram.com/sekaihotel
