パン、パスタ、ごはんにも合わせられる3種類
「しらすぬか」は、ゆばのふくよかな甘みと山椒の風味が広がる「ゆば山椒」、トリュフの贅沢な風味と、プチプチとした食感のスーパーフードのキヌアをあわせた「トリュフ」、辛さの中に甘味も感じられる、岐阜県の伝統食材を使用した「あじめこしょう」の3種類。
ぬかは英語では「rice bran」。お米にはもちろんだが、バターたっぷりのトーストやパスタにも合う。
たとえば、「ゆば山椒」をTKGにプラスしたら、簡単料理でもしっかり栄養をチャージできる。
「トリュフ」をチーズリゾットに振りかければ風味豊かに。
同じく「トリュフ」をクリームチーズ＆卵のバゲットにプラスするのもおすすめ。バターとの相性もバッチリだ。
「あじめ胡椒」をクリームパスタに加え、八丁味噌のコクとピリ辛をプラスするのもアイデアだ。
「しらすぬか」は3個セットで3,900円(税込み)。現在は、「パンパスタメシカ」の公式ショップページで購入できる。今後は、龍の瞳のウェブショップと直営店、道の駅や全国百貨店などに拡大していく予定とのこと。
食に関心がある人はチェックしてみては。
パンパスタメシカ ショップページ：https://shop.nakanihon-kaisan.com
※「龍の瞳」は、株式会社龍の瞳の登録商標です。
(オガワユウコ)
