いちごの魅力をぎゅっと凝縮「苺パンナコッタ」
なめらかでミルキーなパンナコッタは、口に入れた瞬間にすっととろける上品な味わい。上にのせたいちごソースは、まるでいちごそのものを食べているかのような濃縮感。さらにごろっとカットされたいちごがたっぷりのっているのもフレッシュでいいですね。
トッピングの濃厚な生クリームと合わせると、リッチな味わいに様変わりします。
断面映えスイーツのトップバッター「苺ムース」
いちごの形をそのままスイーツにした、「苺ムース」はかわいさNo.1の仕上がり。つるんとした質感も愛らしさがあります。
ナイフを入れると中央から宝石のように輝くいちごジュレがとろり。底のサブレには柚子ジャムが薄く塗られ、柚子ならではのほろ苦さと清涼感があります。いちごが香るムースの甘さを、最後は柚子で軽やかに引き締める。そんな味の変化までパーフェクトなスイーツでした。
